Διατροφή κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης: μενού και συστάσεις

Αντιμέτωποι με τα προβλήματα της εργασίας των εσωτερικών οργάνων, πρέπει κανείς να αλλάξει σε μεγάλο βαθμό ολόκληρο τον τρόπο ζωής του. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη διατροφή. Δεν πρέπει να βλάπτει μόνο την επούλωση, αλλά και να συμβάλλει σε αυτό. Για αυτούς τους σκοπούς, αναπτύχθηκαν δεκάδες δίαιτες που χρησιμοποιούνται για μια συγκεκριμένη ασθένεια. Η διατροφή αιμοδιάλυσης των νεφρών δημιουργήθηκε στη δεκαετία του ογδόντα του περασμένου αιώνα, αλλά εξακολουθεί να είναι σχετική σήμερα και χρησιμοποιείται ενεργά ως μέρος του γενικού συστήματος θεραπείας.

Πόσο σημαντική είναι η διατροφή για την αιμοδιάλυση των νεφρών;

Η αιμοκάθαρση των νεφρών είναι μια μέθοδος καθαρισμού του σώματος από μια σειρά ουσιών σε περίπτωση που οι ανθρώπινοι νεφροί δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν αυτό το καθήκον μόνοι τους.
Οι προδιαγραφές σε αυτό μπορεί να είναι οι εξής:
- Οξεία ή χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.
- Δηλητηρίαση
- Υπερβολική δόση φαρμάκων.
- Αλκοολική τοξίκωση.
- Υπερβολική ποσότητα νερού στους ιστούς και τα όργανα.
Με αιμοκάθαρση, το σώμα εκκρίνεται:
- Υπερβολική κρεατινίνη (το τελικό προϊόν της διάσπασης πρωτεϊνών).
- Ουρία
- Βαρβιτουρικά.
- Ενώσεις βρωμίου.
- Ενώσεις βορικού οξέος.
- Σαλικυλικά
- Σουλφοναμίδια
- Αιθυλ και μεθυλ αλκοόλη.
- Υπερβολικό νερό.
- Ηλεκτρολύτες καλίου, νατρίου, ασβεστίου.
- Διάφορα δηλητήρια.
Οι περισσότερες από αυτές τις ουσίες εισέρχονται στο σώμα με τροφή. Η μακρά και χρονοβόρα θεραπεία θα είναι απλώς άχρηστη εάν ο ασθενής δεν αλλάξει τη διατροφή του.

Βασικοί κανόνες διατροφής στην αιμοκάθαρση των νεφρών

Η δίαιτα για αιμοκάθαρση των νεφρών αναφέρεται στα συστήματα ισχύος που αναπτύχθηκαν τον περασμένο αιώνα. Οι γιατροί καλούν τον πίνακα αριθ. 7. Δημιουργείται λαμβάνοντας υπόψη τον ανθρώπινο μεταβολισμό κατά την περίοδο καθαρισμού του αίματος μέσω ενός τεχνητού νεφρού. Παρατηρείται τόσο κατά τη διάρκεια της ίδιας της θεραπείας όσο και μετά από λίγο.
Πρώτον, χαρακτηρίζεται από μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης σε σύγκριση με το συνήθη πρότυπο. Η περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες στα τρόφιμα ελέγχεται επίσης, αλλά υπάρχουν πολύ περισσότερα από αυτά στη διατροφή σε σύγκριση με την πρωτεΐνη.
Εκτός από το γεγονός ότι δεν υπάρχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης στο μενού, το μεγαλύτερο μέρος θα πρέπει να λαμβάνεται με φυτική τροφή. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι περιορισμένες και πρέπει να υποβληθούν σε κάποια θερμική επεξεργασία.
Μείωση και πρόσληψη υγρών. Νεφρός ενός ατόμου που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, δεν μπορώ να αντιμετωπίσω ένα τέτοιο φορτίο. Κατά μέσο όρο, οι γιατροί συστήνουν να μην πίνουν περισσότερο από 1 λίτρο υγρού την ημέρα, και ως επί το πλείστον συνηθισμένο καθαρισμένο νερό.
Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να επιτρέπεται μόνο από γιατρό, αλλά δεν υπερβαίνει τα 2-3 γραμμάρια ανά ημέρα. Τα τρόφιμα είναι καλύτερα αλατισμένα αμέσως πριν από τη χρήση.
Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και οξαλικό οξύ αποκλείονται πλήρως ή περιορίζονται σοβαρά.
Συνιστάται να τρώτε τροφή με μέση θερμοκρασία. Ανατίθεται σε έξι γεύματα.
Συνήθως, οι ασθενείς δεν χρειάζεται να κάνουν το δικό τους μενού. Με την αιμοδιάλυση των νεφρών, πολλοί υποβάλλονται σε ενδονοσοκομειακή περίθαλψη και είναι συνεχώς υπό την επίβλεψη των γιατρών. Η τροφή τους γίνεται ξεχωριστά.
Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν επίσης διάφορες συσκευές για την αιμοκάθαρση των νεφρών. Για όσους υποβάλλονται σε αυτόν τον τύπο θεραπείας, θα είναι χρήσιμες οι λεπτομερέστερες διατροφικές συστάσεις.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας με αιμοκάθαρση των νεφρών

Παρόλα αυτά, είναι μάλλον δύσκολο να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα μόνοι σας, επειδή πρέπει να παρατηρηθεί μια συγκεκριμένη χημική σύνθεση τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση αναφέρεται στην αναλογία των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, καθώς και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Σε νεφρική αιμοκάθαρση, θα πρέπει να είναι η εξής:
- από 50 έως 65 g πρωτεϊνών ανά ημέρα, το 75% από αυτά είναι φυτικής προέλευσης.
- 100-110 g λίπους, 30% - φυτικής προέλευσης.
- 400-450 g υδατανθράκων, τα περισσότερα από τα οποία προσλαμβάνονται από τη ζάχαρη και το μέλι.
- έως 2,5 g καλίου, νατρίου και ασβεστίου.
- 0,8-1 λίτρα υγρού, το μεγαλύτερο μέρος του συνολικού όγκου πέφτει σε συνηθισμένο καθαρό νερό.
Μην ξεχνάτε ότι τα τσάγια και οι χυμοί είναι επίσης υγροί. Περιλαμβάνονται στον γενικό κανόνα.
Για πιο εύκολο έλεγχο της χημικής σύνθεσης των τροφίμων, συνιστάται να αγοράσετε ζυγαρίες κουζίνας για να γνωρίζετε ακριβώς το μέγεθος κάθε μερίδας. Η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο φαγητό μπορεί να βρεθεί σε διάφορους εξειδικευμένους χώρους. Επίσης για αυτό υπάρχουν βολικές εφαρμογές στο τηλέφωνο.

Συστάσεις προϊόντος

Οι ακόλουθοι κανόνες είναι ιδιαίτερα σημαντικοί για να θυμόμαστε, επειδή περιλαμβάνουν την ανάλυση κάθε μεμονωμένου τύπου προϊόντος, περιγράφουν τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.
1) Δημοσιεύσεις αρτοποιίας: επιτρέπονται μόνο ψωμιά χωρίς σίτο ή σίτου. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας. Ημερήσια συχνότητα - 100-150 γρ. Συνιστάται να τρώτε ψωμί με σούπες.
2) Σούπες: λιπαρά κρέατα, σούπες κοτόπουλου ή μανιταριών απαγορεύονται πλήρως. Ο ζωμός με τη συνήθη έννοια της λέξης στη διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών αποκλείεται. Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε χορτοφαγική σούπα με την προσθήκη μιας ευρείας ποικιλίας λαχανικών. Περιστασιακά, επιτρέπονται σούπες με βάση τα δημητριακά και το γάλα. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία φορά την εβδομάδα. Ο συνιστώμενος αριθμός σούπας κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι 250 g.
3) Κρέας, πουλερικά και ψάρια: επιτρέπονται μόνο 100 γραμμάρια άπαχου κρέατος ανά ημέρα, όπως βοδινό, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο. Από τα ψάρια είναι προτιμότερο να επιλέγετε γάδο, μούσλι, πέρκα, προσφυγάκι και άλλες ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια βράζονται πρώτα (μην ξεχνάτε ότι το ζωμό με λιπαρά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών), τότε μπορούν να ψηθούν με μπαχαρικά. Οποιοδήποτε καπνιστό κρέας, αλατισμένο ψάρι και κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, λουκάνικα απαγορεύονται.
4) Αυγά: 2-3 αυγά πρέπει να τρώγονται ανά ημέρα. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψουν, να κάνουν μια ομελέτα με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών. Τα αυγά επιτρέπονται επίσης σε σύνθετα πιάτα, αλλά, το πιο σημαντικό, δεν αποκλίνουν από το επιτρεπόμενο ποσοστό.
5) Γαλακτοκομικά προϊόντα: πολύ περιορισμένη. Κατά μέσο όρο επιτρέπονται 140 g γάλακτος την ημέρα, τα περισσότερα από τα οποία είναι στη σύνθεση πιάτων. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται στην ίδια ποσότητα, αλλά το τυρί cottage κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 25 g. Οποιαδήποτε τυριά απαγορεύονται. Τέτοιοι αυστηροί περιορισμοί στα γαλακτοκομικά προϊόντα οφείλονται στο γεγονός ότι υπάρχουν πολλά ζωικά πρωτεΐνες σε αυτό.
6) Πλιγούρι: όχι περισσότερο από 150-200 g ημερησίως. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ρύζι ή σάγκο. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρεύετε λαχανικά pilaf, δημητριακά, σνακ. Συνιστάται να μην συνδυάζονται τα δημητριακά με το κρέας. Τα όσπρια απαγορεύονται υπό οποιαδήποτε μορφή.
7) Λαχανικά: αυτό είναι ίσως το πιο διαφορετικό μέρος του μενού. Την ημέρα αυτή επιτρέπεται να φάει 300 γραμμάρια πατάτας σε ψημένη ή βρασμένη μορφή. Ο αριθμός των άλλων λαχανικών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια. Επιτρέπονται το λάχανο, τα τεύτλα, τα καρότα, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια (δεν κρεμμύδια), ο άνηθος και ο μαϊντανός. Σημειώστε ότι εάν δεν υπάρχει λαχανικό στη λίστα, δεν πρέπει να καταναλώνεται στη διατροφή. Μόνο τα συνιστώμενα λαχανικά ανακοινώνονται στη λίστα. Περιέχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία, τα οποία κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης πρέπει να μειωθούν. Εάν θέλετε κάτι που δεν περιλαμβάνεται στη λίστα, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Φασόλια, τυριά, λαχανικά τουρσί, ραβέντι, λάχανο, σπανάκι, μανιτάρια απαγορεύονται αυστηρά.
8) Φρούτα: όλα, εκτός από βερίκοκα, σταφύλια, ροδάκινα, κεράσια, μαύρη σταφίδα, σύκα, μπανάνες. Μπορείτε να φάτε τόσο ωμά όσο και βρασμένο και ψημένο.
9) Γλυκό: χωρίς περιορισμούς μους, ζελέ, ζελέ. Επιτρέπεται ζάχαρη και μέλι. Δεν μπορείτε να φάτε σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα και τυχόν προϊόντα ζαχαροπλαστικής, επειδή ισχύουν και για προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία, όπως θυμάστε, είναι πολύ περιορισμένα.
10) Σάλτσες και καρυκεύματα: τα πιάτα μπορούν να ωριμάσουν με ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ντομάτα, γλυκιά, ξινή, σάλτσα λαχανικών. Επιτρεπόμενο κιτρικό οξύ, βανιλίνη. Περιορίστε το χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ, πιπέρι και κανέλα. Απαγορευμένο κρέας, ψάρι και σάλτσα μανιταριών.
11) Ποτά: κάθε τσάι, αδύναμος καφές, αφεψήματα βότανα και πίτουρο σιταριού, χυμοί από λαχανικά και φρούτα. Συνολικά, μπορείτε να προσθέσετε μέλι και ζάχαρη. Απαγορευμένο κακάο.
12) Λίπη: επιτρέπονται τόσο τα λαχανικά όσο και το βούτυρο, αλλά δεν υπερβαίνουν τα 65 και 35 γραμμάρια την ημέρα, αντίστοιχα.

Δείγμα μενού για την αιμοδιάλυση των νεφρών

Πρωινό: ομελέτα δύο αυγών με ντομάτες, σαλάτα λαχανικών, καφές με ζάχαρη.
Το δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα με ξινή κρέμα.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ξεχωριστό βραστό στήθος κοτόπουλου, διάφορα κομμάτια σίκαλης χωρίς άλας ψωμί, βινεγκρέτ.
Σνακ: ζελέ φρούτων.
Δείπνο: Πούτυλο πατάτας και ψητό μοσχαρίσιο κρέας με επιλογή σάλτσας.
Δεύτερο δείπνο: ένα αφέψημα πίτουρο σιταριού.

Ιατρική διατροφή αριθμός 7 g, με αιμοκάθαρση

Η θεραπευτική δίαιτα Νο 7G συνταγογραφείται για σοβαρά στάδια νεφρικής ανεπάρκειας και αιμοκάθαρσης.

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 7 είναι γνωστή στα ιατρικά συστήματα ισχύος ως "νεφρική". Ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών αυτής της διατροφής υποδεικνύει ότι διαφέρουν οι διατροφικές διαφορές για διαφορετικές καταστάσεις και στάδια. Ακολουθεί μια λεπτομερής περιγραφή της δίαιτας Νο 7G που συνταγογραφείται για το σοβαρό στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας.

Στόχοι της δίαιτας 7G:

Η θεραπευτική δίαιτα αριθ. 7 παρουσιάζεται στο τερματικό (τέλος) στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας με αιμοκάθαρση. Η αιμοκάθαρση είναι ο καθαρισμός του αίματος ενός ασθενούς με έναν τεχνητό νεφρό.

Η ιατρική διατροφή με αριθμό 7 G συνταγογραφείται για να εξασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού στη σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια και τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης.

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 7G χαρακτηρίζεται από μέτριο περιορισμό της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κυρίως φυτικής προέλευσης, και καλίου, απότομη μείωση του περιεχομένου χλωριούχου νατρίου και σημαντική μείωση της πρόσληψης υγρών. Ωστόσο, η δίαιτα θερμίδων που οφείλεται σε λίπος και υδατάνθρακες είναι μέσα στον φυσιολογικό κανόνα. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, επιτρέπεται μόνο αλάτι χωρίς ψωμί. Απουσία υπέρτασης και διόγκωσης, στον ασθενή χορηγούνται 2-3 g χλωριούχου νατρίου. Η ποσότητα τροφών πλούσιων σε κάλιο είναι περιορισμένη. Τα απαραίτητα αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες εισέρχονται στο σώμα με κρέας, ψάρι, αυγά και σε κάποιο βαθμό με γαλακτοκομικά προϊόντα. Μαγειρική επεξεργασία μπορεί να γίνει χωρίς μηχανική schazheniya, το κρέας και τα ψάρια μαγειρεμένα. Τα χαρακτηριστικά γεύσης των πιάτων μπορούν να βελτιωθούν με σάλτσες, μπαχαρικά, κιτρικό οξύ. Συνιστώμενη κατανάλωση πιάτων κανονικής θερμοκρασίας και τρόπου κατανάλωσης έξι γευμάτων.

Η χημική σύνθεση της θεραπευτικής δίαιτας αριθμός 7 G:

  • 60 g πρωτεϊνών, το 75% των οποίων είναι ζώα
  • 100-110 g λίπους, από τα οποία το 30% είναι λαχανικό
  • 400-450 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 400-450 g είναι ζάχαρη και μέλι
  • έως 2,5 g καλίου
  • 0,7-0,8 λίτρα υγρού

Η διατροφή με θερμίδες είναι ίση με 2800-2900 θερμίδες.

Συστάσεις προϊόντος

Ψωμί, προϊόντα αλευριού

Η κατανάλωση 150-200 g ψωμιού χωρίς σίτο και σίκαλη επιτρέπεται.

Όλοι οι άλλοι τύποι ψωμιού και προϊόντων αλευριού απαγορεύονται.

Οι σούπες χορτοφαγίας με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, μπορς, σούπας τεύτλων, σούπα λάχανου με φρέσκο ​​λάχανο μέχρι 250 γραμμάρια επιτρέπεται να τρώνε. Σε περιορισμένες ποσότητες μπορείτε να φάτε σούπες με δημητριακά και σούπες γάλακτος.

Απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριών, ζωμών μανιταριών.

Κρέας, Πουλερικά, Ψάρια

Επιτρέπεται κατανάλωση έως και 100 γραμμάρια ακαθάριστων ποικιλιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού, μοσχαρίσιου, κουνελιού, γαλοπούλας, κοτόπουλου, ψαριών, τα οποία μπορούν να βρασμένα και στη συνέχεια ψημένα ή ψημένα σε κομμάτι ή ψιλοκομμένα.

Απαγορευμένα λουκάνικα, αλατισμένα ψάρια, καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το περιεχόμενο των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι περιορισμένο. Λαμβάνεται μέση κατανάλωση 140 g γάλακτος την ημέρα, η ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος και 25 g τυρί cottage. Λόγω του γάλακτος, μπορείτε να αυξήσετε την κατανάλωση της ξινή κρέμα σε 200 γραμμάρια την ημέρα.

Την ημέρα, μπορείτε να φάτε 2-3 αυγά, μαγειρεμένα μαλακά, στη σύνθεση των ομελετών και άλλων πιάτων.

Πλιγούρι

Ο αριθμός κρουστών είναι περιορισμένος. Προτιμάται το σάγκο και το ρύζι, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε φρούτα pilaf, κατσαρόλες, και μερικές φορές - πλάγια πιάτα.

Απαγορευμένη κατανάλωση οσπρίων.

Λαχανικά

Απαιτείται μέση κατανάλωση 300 γραμμάρια πατάτας και 400 γραμμάρια λάχανου, καρότα, τεύτλα, αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανός, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν με διάφορα πιάτα και πιάτα.

Οι καλλιέργειες φασολιών, τουρσί, τουρσί, λαχανικά τουρσί, ραβέντι, λάχανο, σπανάκι, μανιτάρια απαγορεύονται.

Σνακ

Λαχανικά και φρουτοσαλάτες, βινεγκρέτες επιτρέπεται να τρώνε.

Απαγορευμένα αλμυρά και πικάντικα σνακ.

Φρούτα, γλυκά

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή βρασμένα. Μους, ζελέδες, φιλιέρες επιτρέπονται. Ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα επιτρέπονται στα τρόφιμα. Η κατανάλωση βερίκοκων, σταφυλιών, ροδάκινων, κερασιών, μαύρης σταφίδας, σύκων, μπανάνας είναι περιορισμένη.

Απαγορευμένα αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής.

Σάλτσες, Μπαχαρικά

Επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών, κρέμας γάλακτος, σάλτσας ντομάτας, γλυκού και ξινό λαχανικών και σάλτσας φρούτων. Δεν επιτρέπεται η χρήση κιτρικού οξέος, βανίλιας, χρένου, μουστάρδας, πιπεριού και κανέλας.

Απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριών, σαλτσών μανιταριών.

Ποτά

Μπορείτε να πιείτε τσάι, αδύναμο καφέ, ζωμούς άγριου τριαντάφυλλου και πίτουρο σιταριού, χυμούς από επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα.

Συνιστώμενη κατανάλωση 40 g βούτυρο, 35 g φυτικά έλαια ανά ημέρα.

Απαγορευμένα πυρίμαχα λίπη.

Παράδειγμα μενού μενού διατροφής 7 G

Για το πρώτο πρωινό μπορείτε να φάτε 2 μαλακά βραστά αυγά, σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι και ζελέ.

Στο δεύτερο πρωινό επιτρέπεται η κατανάλωση ψημένων μήλων με ζάχαρη.

Για το δείπνο, μισή μερίδα χορτοφάγου μπορς με ξινή κρέμα, βραστό κρέας και ζελέ είναι τέλεια.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε μους φρούτων.

Στο δείπνο, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά την πατάτα με το ασπράδι του αυγού σε φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα, ζελέ.

Τη νύχτα, θα πρέπει να πιείτε ζωμό ζωμό ή πίτουρο σιταριού.

Διατροφή με αιμοκάθαρση

Η συνιστώμενη δίαιτα για αιμοκάθαρση των νεφρών απαιτεί αυστηρό έλεγχο της ποσότητας του υγρού που καταναλώνεται και του αλατιού. Λόγω της διαταραχής της ισορροπίας του νερού και του μεταβολισμού του φωσφόρου-ασβεστίου, σχεδόν όλα τα εσωτερικά όργανα βρίσκονται σε κίνδυνο, επομένως είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον ασθενή να ακολουθήσει ιατρικές συστάσεις. Απαγορευμένα τρόφιμα, όπως αβλαβή αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες, μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπανόρθωτες συνέπειες.

Η σημασία της διατροφής στη νεφρική αιμοκάθαρση

Όχι μόνο οι απαραίτητες βιταμίνες και τα μακροθρεπτικά συστατικά προσλαμβάνονται με τροφή. Ένα συγκεκριμένο τρόφιμο περιέχει μια σειρά ουσιών που έχουν βλαβερή επίδραση στους νεφρούς. Μετά την απορρόφηση από τα όργανα του πεπτικού συστήματος των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών, τα απόβλητα φιλτράρονται και εκκρίνονται από τους νεφρούς. Εάν ένα άτομο έχει σοβαρή κατάσταση των νεφρών, η δίαιτα σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε την επίδραση επιβλαβών στοιχείων και τουλάχιστον ελαφρώς να ανακουφίσετε το φορτίο στο άρρωστο όργανο.

Γενικές αρχές

Με την αιμοκάθαρση, η διαδικασία της πρωτεϊνικής διάσπασης στο σώμα επιταχύνεται σημαντικά. Όταν αποσυντίθεται, η πρωτεΐνη δημιουργεί επιβλαβή για τον άνθρωπο προϊόντα. Επομένως, η ζωική πρωτεΐνη υπόκειται σε λογιστική.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας για τους ασθενείς με νεφρική αιμοκάθαρση είναι:

Η διατροφή με αιμοκάθαρση έχει περιορισμό σε πρωτεΐνες, αλμυρά τρόφιμα.

  • Διατήρηση της ισορροπίας των καταναλωθέντων υδατανθράκων και λιπών. Η έμφαση στο ιχθυέλαιο είναι σημαντική. Εάν ο ασθενής διαγνωστεί με διαβήτη, η δίαιτα προσαρμόζεται για να μειώσει τα τρόφιμα με υδατάνθρακες.
  • Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης είναι 1,2 g ανά κιλό σωματικού βάρους. Η βάση είναι το αυγό, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα βραστά πουλερικά, το άπαχο κρέας.
  • Η ποσότητα του καλίου στα τρόφιμα που καταναλώνονται είναι περιορισμένη. Θα πρέπει να απολαύσετε τα λαχανικά στο νερό από 6 ώρες σε μία ημέρα και το υγρό αντικαθίσταται περιοδικά. Η έλλειψη ελέγχου της πρόσληψης καλίου είναι η αιτία θανάτου σε ασθενείς με άρρωστα νεφρά. Ο κανόνας του καλίου στην ανάλυση - μέχρι 3-5,5 mmol / l.
  • Το αλάτι θα πρέπει να παραμείνει στο ελάχιστο. Το νάτριο δεν εκκρίνεται, απαιτώντας όλο και περισσότερο ρευστό. Ως αποτέλεσμα, οίδημα και υπέρταση. Η προσθήκη μπαχαρικών, μουστάρδας ή σκόρδου στα τρόφιμα θα βοηθήσει στην αντικατάσταση της έλλειψης αλατιού.
  • Το αλκοόλ αποκλείεται. Εάν ο γιατρός σας επιτρέπει να πίνετε λίγο, εισάγεται μια δόση αλκοόλης στον καθημερινό όγκο του υγρού.
  • Η ημερήσια δόση νερού - μέχρι τα 800 ml, καθώς οι νεφροί δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στο φορτίο. Η λογιστική περιλαμβάνει τα πρώτα μαθήματα, τις σάλτσες και ακόμη και το παγωτό.
  • Περιορίζεται σε φάρμακα, τα οποία περιλαμβάνουν αλουμίνιο. Η επιλογή των συμπλεγμάτων βιταμινών πρέπει να γίνεται μόνο από γιατρό. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα ταψί αλουμινίου. Εάν ένας ασθενής πάσχει από μια ασθένεια του στομάχου, η επιλογή των φαρμάκων γίνεται με εξαιρετική προσοχή: "Fosfalugel", "Amagel" έχει αρνητική επίδραση στα νεφρά.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Χημική σύνθεση

Ο έλεγχος του όγκου των εισερχόμενων θρεπτικών ουσιών μετριέται σε γραμμάρια. Καθημερινές απαιτήσεις:

  • K, Ca, Na - έως 2,4 g.
  • υδατάνθρακες - από 350 γραμ., με το μεγαλύτερο μέρος του γλυκού φαγητού ή του μελιού.
  • πρωτεΐνη - από 60 g κυρίως λαχανικά.
  • λίπη - από 100 γραμμάρια, το ένα τρίτο - από φυτικά τρόφιμα.

Σε άτομα που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, τα νεφρά δεν είναι σε θέση να αποβάλλουν πλήρως το κάλιο, ο μεταβολισμός του φωσφόρου-ασβεστίου έχει μειωθεί. Ως εκ τούτου, μια περίσσεια φωσφόρου αφαιρείται λόγω της απομάκρυνσης των τροφίμων που περιέχουν φώσφορο από το μενού και η έλλειψη ασβεστίου αντισταθμίζεται από τη λήψη φαρμάκων. Το βάρος των προϊόντων υπόκειται σε ακριβή έλεγχο, επομένως συνιστάται η αγορά ηλεκτρονικών ζυγών για την καταμέτρηση της μάζας των μερίδων.

Τι μπορείτε να φάτε;

Ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση των νεφρών, μπορείτε να φάτε:

  • πρωτεΐνη κοτόπουλου μαγειρεμένη με οποιονδήποτε τρόπο?
  • ατμός ή μαγειρεμένα ψάρια με λαχανικά.
  • Πρώτα πιάτα με λαχανικά.
  • έως 300 γραμμάρια αλατισμένου μαύρου ή πίτουρου ψωμιού.
  • άπαχα κρέατα, μαγειρεμένα με οποιονδήποτε τρόπο εκτός από το τηγάνισμα.
  • κολοκύθα καρπούζι, αποξηραμένα μήλα, αχλάδια?
  • λαχανικών ή βουτύρου ·
  • άπαχο ζελέ?
  • χυμοί φρούτων ή λαχανικών αραιωμένοι με νερό, τσάι.
  • βερμικέλλι, λαχανικά στον ατμό.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Απαγορευμένα προϊόντα

Ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης:

Δεν μπορείτε να φάτε καπνιστό κρέας, τηγανητά, λιπαρά, δημητριακά, συντήρηση κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

  • μπανάνες, σταφύλια, εσπεριδοειδή ·
  • κακάο;
  • πρώτες σειρές σε ζωμό κρέατος ή μανιταριού.
  • ξηρούς καρπούς, φασόλια.
  • χόρτα;
  • πατάτες, τομάτες και άλλα λαχανικά που περιέχουν κάλιο ·
  • παραπροϊόντα ·
  • αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.
  • λευκό ψωμί και το ψήσιμο?
  • τα σιτηρά πλην του ρυζιού ·
  • καπνιστο ψαρι ·
  • κρόκοι;
  • τροφές πλούσιες σε φωσφόρο ·
  • λουκάνικα και λουκάνικα.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • ισοτονικό.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Συστάσεις για την κατανάλωση υγρών

Η διατροφή για αιμοδιάλυση των νεφρών περιορίζει αυστηρά την ημερήσια δόση οποιωνδήποτε υγρών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το άρρωστο όργανο δεν μπορεί να διατηρήσει την ισορροπία του νερού και των ηλεκτρολυτών, υπάρχει μια συσσώρευση υγρού, η οποία είναι γεμάτη με:

  • πρήξιμο?
  • υπέρταση;
  • πρήξιμο του εγκεφάλου ή των πνευμόνων.

Με αυξημένο πρήξιμο στη διαδικασία της αιμοκάθαρσης των νεφρών εκκρίνεται πολύ από το υγρό από το σώμα. Αυτό οδηγεί σε σημαντικές πτώσεις πίεσης και υπερβολικά φορτία στα αγγεία και στην καρδιά.

Με σταθερό όγκο καθημερινών ούρων μπορεί να αυξηθεί ο ρυθμός πρόσληψης υγρού σε ένα λίτρο. Στην αιμοκάθαρση τρεις φορές την εβδομάδα, το βάρος δεν πρέπει να αυξηθεί περισσότερο από 5%. Παρά τους περιορισμούς, το σώμα δεν αφυδατώνεται, όπως για την κανονική λειτουργία των εσωτερικών οργάνων αρκετά 600 ml υγρού και νερού σε φρούτα και λαχανικά.

Δείγμα μενού

Παρά τους περιορισμούς, ακόμη και με αιμοκάθαρση των νεφρών, μπορεί κανείς να φάει νόστιμο και ποικίλο. Το δίκτυο έχει πολλές συνταγές για τον αριθμό πίνακα 7g. Ο πίνακας παρουσιάζει τρεις επιλογές μενού για κάθε γεύμα. Οι συστάσεις μπορούν να συνδυαστούν σύμφωνα με τις επιθυμίες και τις ικανότητες του ασθενούς:

Σε νεφρική αιμοκάθαρση, είναι σκόπιμο να ακολουθήσετε τον πίνακα αριθ. 7 της δίαιτας.

Διατροφή στην αιμοκάθαρση

Οι ασθένειες του συστήματος αποβολής είναι μία από τις πιο κοινές παθολογίες του ανθρώπινου σώματος. Η νεφρική ανεπάρκεια, η ουρολιθίαση, η πυελονεφρίτιδα και πολλές άλλες νεφρικές ασθένειες συχνά διαρρέουν σε σοβαρό χρόνιο στάδιο. Σε αυτή την περίπτωση, οι ασθενείς υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση.

Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία υλικού για τον καθαρισμό του αίματος από τα προϊόντα αποσύνθεσης των ουσιών, των τοξινών, των δηλητηρίων και των βαρέων μετάλλων που τα νεφρά δεν μπορούν να αφαιρεθούν ανεξάρτητα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, παρατηρούνται ισχυρές αλλαγές στις μεταβολικές διεργασίες, στην ηλεκτρολυτική ισορροπία και στην ισορροπία του νερού, με αποτέλεσμα την συνταγογράφηση ειδικής διατροφής κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Ποια είναι η σημασία;

Η διατροφή βασίζεται στη δίαιτα Νο 7, η οποία ενδείκνυται για σοβαρές μορφές νεφρικών παθολογιών, καθώς και για δηλητηρίαση και υπερδοσολογία με φάρμακα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό, εξισορροπώντας το επίπεδο υγρών και ηλεκτρολυτών στα κύτταρα και τους ιστούς. Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να εξαλείψουν τα αποτελέσματα και τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης.

Μια δίαιτα σε αιμοκάθαρση πρέπει να γίνεται μόνο από έναν ειδικό στον τομέα αυτό, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του ασθενούς, τις συνοδευτικές παθολογίες και τις αντενδείξεις. Επιπλέον, η δίαιτα εξαρτάται από την έκταση της ασθένειας και τη συχνότητα της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Βασικοί κανόνες

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις που πρέπει να τηρεί η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών. Βασικοί κανόνες:

  1. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η πρόσληψη τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Το ορυκτό είναι αρκετά δύσκολο να αποβάλλεται φυσικά, ενώ σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρο έκβαση.
  2. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο άπαχα πιάτα, καθώς το αλάτι επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του συστήματος αποβολής. Οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού.
  3. Προτιμάται ο κλασματικός τύπος τροφής, πρέπει να τρώτε περίπου 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μειώσετε το φορτίο, τόσο στο πεπτικό όσο και στο αποβολικό σύστημα του σώματος.
  4. Το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 58-60 g πρωτεΐνης, 110 g υγιεινών λιπών και 360 g υδατανθράκων την ημέρα. Περίπου το 60-70% όλων των στοιχείων πρέπει να ληφθούν από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.
  5. Η ποσότητα του υγρού που πίνετε πρέπει να μειωθεί σε 1 λίτρο την ημέρα.
  6. Είναι σημαντικό να εξαλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά που βλάπτουν τη λειτουργία του συστήματος αποβολής.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε όλους τους παραπάνω κανόνες. Διαφορετικά, μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του συστήματος αποβολής και σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Επιτρεπόμενη τροφή

Η διατροφή στην αιμοκάθαρση βασίζεται στην ανικανότητα των νεφρών να εκκρίνουν ανεξάρτητα μεταβολικά προϊόντα και στην κατανομή των ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει ένας ορισμένος κατάλογος προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στις παθολογικές καταστάσεις του συστήματος αποβολής και στην περιτοναϊκή κάθαρση. Στη συνέχεια, ο γιατρός μπορεί να κάνει ένα τραχύ σχέδιο μενού για την εβδομάδα.

Προϊόντα αρτοποιίας. Επιτρέπονται όχι περισσότερο από 160 γραμμάρια την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει να είναι ελάχιστη. Επιτρέπεται η χρήση ψωμιών σίκαλης. Ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια βρασμένου άπαχου κρέατος, που επιτρέπεται για πρόσθετο ελαφρύ ψήσιμο στο ηλιέλαιο. Το κρέας, όπως τα θαλασσινά, πρέπει να είναι διαιτητικό, δηλ. με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Κατάλληλη πέρκα, μολύβι, κοτόπουλο, βόειο κρέας και γαλοπούλα. Όλα τα καπνιστά κρέατα, καθώς και τα ημικατεργασμένα προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά. Δημητριακά. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ρυζιού και σαγού. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε δημητριακά με τη μορφή άπαχων ποτών, πιάτων με ατμό, καθώς και σνακ. Λαχανικά. Επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε λαχανικών που δεν υπερβαίνουν τα 400 γραμμάρια την ημέρα (πατάτες μέχρι 240 γραμμάρια την ημέρα), με εξαίρεση το σπανάκι, τα όσπρια, τα μανιτάρια και επίσης τα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα μετάλλων που αντενδείκνυται σε νεφρική δυσλειτουργία. Υγρά πιάτα. Με νεφρική δυσλειτουργία και τακτική αιμοκάθαρση, επιτρέπεται να καταναλώνουν υγρά πιάτα με βάση λαχανικά που δεν υπερβαίνουν τα 240 ml την ημέρα. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν οι ζωμοί για το κρέας ή τα ψάρια. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι προτιμότερο να αποκλείονται τέτοια προϊόντα, καθώς μια υψηλή συγκέντρωση αλάτων και πρωτεϊνών σε αυτά μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των νεφρών. Ως εκ τούτου, το γάλα και η ξινή κρέμα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες, μέχρι 130 γραμμάρια την ημέρα, συνήθως με τη μορφή προσθέτων ή σάλτσες. Το τυρί Cottage μπορεί να καταναλώσει όχι περισσότερο από τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα. Φρούτα και μούρα. Επιτρέπεται η χρήση μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων, πορτοκαλιών, όλων των μούρων, πεπονιών και κολοκυθιών σε ακατέργαστη μορφή, καθώς και κομπόστα και φιλέτο. Σάλτσες Μπορείτε να προσθέσετε στα πιάτα μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, καθώς και σάλτσες λαχανικών. Επιπλέον, απαγορεύεται αυστηρά οποιαδήποτε πικάντικη, πικάντικη και αλμυρή σάλτσα, καθώς και μανιτάρια, ψάρια και σάλτσα κρέατος. Επιδόρπια. Επιτρέπονται γλυκά με τη μορφή ζελέ, μους, ζελέ επιδόρπια, καθώς και φυσικό μέλι. Σοκολάτα, βάφλες, μπισκότα, muffins και άλλα επιδόρπια, καθώς και αποξηραμένα φρούτα απαγορεύονται. Ποτά. Η διατροφή και η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης μπορεί να περιλαμβάνει τα βότανα, τον αραιό καφέ με γάλα ή νερό, καθώς και τους φυσικούς χυμούς. Για τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε φυσικό ζάχαρη από μέλι ή ζαχαροκάλαμο. Το κακάο και η ζεστή σοκολάτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.

Επιλογές μενού

Για να κατανοήσετε τις παραδειγματικές επιλογές μενού για αρκετές ημέρες.

Αριθμός επιλογής 1

  • πρωινό: χυλό ρύζι με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι και 40 ml γάλα, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
  • σνακ: μήλα σε φέτες, αχλάδια και δαμάσκηνα με ξινή κρέμα.
  • Δείπνο: σούπα λαχανικών, βρασμένο στήθος γαλοπούλας ή βοδινό κρέας, φρέσκα λαχανικά σε φέτες, φέτα ψωμιού σίκαλης.
  • σνακ: ένα ποτήρι ζελέ φρούτων?
  • δείπνο: πατάτες στον ατμό, βραστό στήθος κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας κρέμας και φρέσκα λαχανικά.
  • σνακ: ένα ποτήρι τσάι βοτάνων τη νύχτα.

Αριθμός επιλογής 2

  • πρωινό: ατμισμένη ομελέτα με γάλα, μαύρο τσάι με φυσικό μέλι από τον Μάιο.
  • σνακ: ψημένο μήλο?
  • μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, μισή κουταλιά της σούπας κρέμας γάλακτος, ψητό στήθος κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά.
  • σνακ: φρούτα (μήλα, αχλάδι, καρπούζι, πεπόνι) και γλυκό τσάι.
  • δείπνο: πατατάκια, ατμισμένα ή φρυγμένα σε ηλιέλαιο, και ένα ποτήρι ζελέ.

Φυσικά, η αιμοκάθαρση για νεφρική ανεπάρκεια απαιτεί έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής. Αλλά η κατασκευή της διατροφής και η συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού θα συμβάλει στη σταθεροποίηση της γενικής κατάστασης και της εργασίας των νεφρών ειδικότερα.

Διατροφή αιμοκάθαρσης: Χαρακτηριστικά διατροφής των ασθενών που υποβάλλονται σε διαδικασίες στο τεχνητό νεφρικό μηχάνημα

Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία υλικού, κατά τη διάρκεια της οποίας απομακρύνονται σκωρίες από το σώμα, η περίσσεια υγρών - όλα αυτά τα νεφρά που δεν μπόρεσαν να απομακρυνθούν από μόνα τους να επηρεαστούν από διάφορες παθολογίες δεν μπορούσαν να απομακρυνθούν. Η διαδικασία εκτελείται για τη θεραπεία χρόνιας ανεπάρκειας οργάνων. Ο σκοπός της μεθόδου είναι η αποκατάσταση της ισορροπίας νερού και αλατιού.

Ωστόσο, ο καθαρισμός υλικού δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την εργασία των νεφρών, έτσι παραμένουν οι μεταβολικές διαταραχές. Συχνά, οι ασθενείς έχουν παρενέργειες που οδηγούν στην ανάπτυξη ανεπάρκειας πρωτεϊνών και ενέργειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αιμοκάθαρση συνταγογραφείται, η διατροφή είναι πολύ σημαντική.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Στις νεφρικές παθολογίες που βρίσκονται σε σοβαρό στάδιο ανάπτυξης, είναι απαραίτητη η τήρηση της χαμηλής διατροφής πρωτεΐνης. Ως αποτέλεσμα της διάσπασης του οργάνου, η πρωτεΐνη αποσυντίθεται σε αμμωνία, κρεατινίνη κλπ. Είναι πολύ κακή επεξεργασία από το σώμα και το δηλητηριάζει.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, η αποσύνθεση πρωτεΐνης εμφανίζεται μάλλον γρήγορα. Και κατά την περίοδο μεταξύ των διαδικασιών, ο οργανισμός πρέπει να διατηρήσει την ίδια την απαραίτητη ισορροπία, η οποία είναι αρκετά προβληματική. Από την άποψη αυτή, πριν από περίπου 30 χρόνια, αναπτύχθηκε μια ειδική δίαιτα για άτομα που βρίσκονται στη φυσική κάθαρση του σώματος.

Αυτή η διατροφή πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η δίαιτα γίνεται για κάθε ασθενή ξεχωριστά. Η διάρκεια και η συχνότητα των συνεδριών αιμοκάθαρσης, οι μεταβολές του μεταβολισμού και ο βαθμός μεταβολικής διαταραχής λαμβάνονται υπόψη.

Λαμβάνει επίσης υπόψη τη σοβαρότητα των υφιστάμενων επιπλοκών και λύσεων που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια των διαδικασιών. Ωστόσο, υπάρχουν γενικές αρχές που λαμβάνονται ως βάση για την επιλογή των τροφίμων. Σχετικά με αυτά και θα συζητηθούν περαιτέρω.

Γιατί είναι τόσο σημαντική η διατροφή;

Φαίνεται γιατί η διατροφή είναι τόσο σημαντική; Η αιμοκάθαρση δεν είναι η ίδια καθημερινά. Αυτό είναι!

Οι υγιείς νεφροί εργάζονται όλο το εικοσιτετράωρο και η μέθοδος υλικού χρησιμοποιείται μόνο τρεις - τέσσερις φορές την εβδομάδα και μόνο για λίγες ώρες. Είναι επομένως πολύ σημαντικό μεταξύ των συνεδριών να τηρούν σωστή διατροφή και πρόσληψη υγρών.

Τα όργανα, με νεφρική ανεπάρκεια, το κάλιο απομακρύνονται με μεγάλη δυσκολία, το πλεόνασμα αυτό αφαιρείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η συσσώρευση ενός στοιχείου μεταξύ των συνεδριών αποτελεί κίνδυνο για τη ζωή του ασθενούς, καθώς μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανακοπή.

Τα αρχικά συμπτώματα της υπερκαλιαιμίας - αδυναμία στα άκρα και το μούδιασμα τους, μερικοί ασθενείς σημειώνουν ότι «κουνάνε» από το εσωτερικό, σοβαροί τύποι αρρυθμιών (διαταραχές του καρδιακού ρυθμού) και προοδευτική βραδυκαρδία (μείωση των καρδιακών συσπάσεων από 60 σε 0) θανατηφόρα.

Όταν ο καθαρισμός του σώματος διαταράσσεται και ισορροπία φωσφόρου-ασβεστίου. Οι πληγείσες νεφροί δεν μπορούν να απελευθερώσουν το σώμα από τον φώσφορο στη σωστή ποσότητα, υπάρχει σημαντική έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Ως αποτέλεσμα, ο σκελετός εξασθενεί και γίνεται πολύ εύθραυστος.

Σε αυτό το πλαίσιο, πρόσθετες παθήσεις και επιπλοκές από το μυοσκελετικό σύστημα προστίθενται στην νεφρική ανεπάρκεια. Επομένως, η σωστή διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Η διατροφή μέσω αιμοκάθαρσης στοχεύει επίσης να σταματήσει τις εγκεφαλοαγγειακές αλλαγές, τις καρδιαγγειακές παθολογίες, τις παραμορφώσεις των οστών κλπ. Οι μεταβολικές διαταραχές διορθώνονται με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Εμφανίζονται εξαιτίας της ουραιμίας δηλητηρίασης του σώματος ή της ανώμαλης διάλυσης στα νεφρά.

Τι λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού;

Η προσαρμογή της περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητες για το σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες επιτυγχάνεται με την εξάλειψη ορισμένων περιορισμών στη διατροφή ορισμένων προϊόντων. Η δίαιτα με αιμοκάθαρση των νεφρών πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη, επειδή το σώμα του ασθενούς εξασθενεί.

Εάν πριν από την αιμοκάθαρση η ποσότητα πρωτεΐνης ήταν σοβαρά περιορισμένη, τότε μετά τον καθορισμό των διαδικασιών, αντίθετα αυξάνεται η κατανάλωσή της, επειδή κατά τη διάρκεια του καθαρισμού με τη βοήθεια του εξοπλισμού ο ασθενής χάνει πολλές από τις απαραίτητες ουσίες και πρέπει να αναπληρωθεί. Μετά τον υπολογισμό της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεΐνης, τα επίπεδα λευκωματίνης αρχίζουν να αυξάνονται.

Ως αποτέλεσμα, αποκαθίσταται το ισοζύγιο αζώτου. Εάν δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη, τότε ο ασθενής γίνεται πολύ λεπτός, η ποσότητα χοληστερόλης μειώνεται, ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται.

Οι βασικές αρχές στις οποίες επιλέγεται η διατροφή αιμοκάθαρσης:

  1. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η ισορροπία των λιπών και των υδατανθράκων που είναι δύσκολο να απορροφηθούν. Συνιστάται στον ασθενή να χρησιμοποιεί ιχθυέλαιο. Εάν ένας ασθενής έχει διαβήτη, μειώνεται η διατροφή στο μενού των τροφίμων με υδατάνθρακες.
  2. Υπολογισμένο ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης (ανάλογα με το βάρος). Αυτός ο δείκτης είναι σημαντικός όταν συμπεριλαμβάνετε στο μενού γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας, βραστά πουλερικά και ασπράδι αυγού.
  3. Η ποσότητα του καλίου είναι σημαντικά περιορισμένη. Τα λαχανικά πριν από το μαγείρεμα και την κατανάλωση είναι εμποτισμένα σε νερό για τουλάχιστον 6 ώρες, ιδανικά - μια μέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το υγρό αλλάζει αρκετές φορές στο φρέσκο. Εξηγούμε: το κάλιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα, αλλά όταν οι ασθενείς τρώνε τροφή με αιμοκάθαρση, μπορεί να πηδήξει απότομα. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε σταφύλια, καφέ, σοκολάτα και άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο (θα πρέπει να είναι περιορισμένα). Στη συνέχεια ο ασθενής θα αισθανθεί αυξανόμενη αδυναμία, ζάλη, κλπ., Μπορεί να χρειαστεί επείγουσα ιατρική φροντίδα, επειδή η κατάσταση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
  4. Η κατανάλωση αλάτων μειώνεται στο ελάχιστο. Το νάτριο δεν έχει χρόνο να αφαιρεθεί από το σώμα, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο χρειάζεται όλο και περισσότερο ρευστό. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται υπέρταση και οίδημα. Θυμηθείτε: η έλλειψη αλατιού είναι γεμάτη με μουστάρδα, μπαχαρικά ή σκόρδο (αλλά μόνο με την άδεια του γιατρού!). Εάν ο ασθενής συνεχίσει να καταναλώνει πολύ αλάτι, υπάρχει κίνδυνος καρδιακής ανεπάρκειας, υπερτροφίας του μυοκαρδίου. Το αλάτι αποβάλλεται εντελώς εάν ο ασθενής τρώει ημιτελικά προϊόντα.

Εξαιρούνται πλήρως τα αλκοολούχα ποτά. Ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με το καθιερωμένο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Αυτό λαμβάνει υπόψη όλες τις σάλτσες, τα πρώτα μαθήματα και ακόμη και το παγωτό. Ο περιορισμός ισχύει για φάρμακα που περιέχουν αλουμίνιο. Ακόμη και τα τρόφιμα δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε δοχεία από αυτό το μέταλλο.

Για να αποζημιωθεί το σώμα για την απώλεια βιταμινών, όταν η αιμοκάθαρση εκτελείται τακτικά, η διατροφή πρέπει να συμπληρώνεται με πολυβιταμίνες. Ο ασθενής συνιστάται να φάει ένα χάπι καθημερινά.

Αυτό θα σώσει τον ασθενή από την ανάπτυξη της υποβιταμίνωσης. Ωστόσο, η λήψη βιταμίνης Α ή β-καροτένιου, αντίθετα, δεν συνιστάται. Για να πάρει όλα τα απαραίτητα συγκροτήματα των φαρμάκων θα πρέπει μόνο ένας γιατρός.

Οι ασθενείς πρέπει επίσης να διατηρούν το μαγνήσιο. Η ημερήσια τιμή είναι 200-300 mg / 24 ώρες. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, η υπερμαγνησία είναι πολύ λιγότερο συχνή από την υπερκαλιαιμία.

Ωστόσο, εάν το επίπεδο μαγνησίου υπερβεί τον κανόνα, τότε είναι γεμάτο με νευρολογικές διαταραχές και την εμφάνιση αναπνευστικής κατάθλιψης. Ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί ακόμη και ανάνηψη.

Ένα άτομο χρειάζεται έως και 1700 mg φωσφόρου ανά ημέρα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε μία συνεδρία αιμοκάθαρσης χάνονται 250 mg του επιθυμητού ιχνοστοιχείου. Ελλείψει απαγορεύσεων, επιτρέπεται η χρήση ημίσκληρου ή ξηρού κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών, κερασιών. Ωστόσο, σε 24 ώρες ο όγκος ενός τέτοιου υγρού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 ml.

Διαιτητικές οδηγίες

Κατά μέσο όρο, ο ρυθμός πρωτεΐνης ανά ημέρα για έναν ενήλικα είναι 1,2 g ανά kg σωματικού βάρους. Για τους ασθενείς, το μενού αποτελείται από δίαιτα Νο 7 και προσαρμόζεται ξεχωριστά.

Η κατά προσέγγιση χημική σύνθεση των τροφίμων, τα οποία προσανατολίζονται στην επιλογή των προϊόντων (σε γραμμάρια) έχει ως εξής:

  • υδατάνθρακες - 450;
  • άλατα - από 2 έως 6;
  • λίπος - 100 (από τα οποία περίπου το 30 τοις εκατό είναι λαχανικά)?
  • κάλιο - έως 2,5.
  • πρωτεΐνες - 60 g (εκ των οποίων το 70% περίπου θα πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες).

Για 24 ώρες, μπορείτε να πίνετε μόνο 800-1000 ml νερού (συμπεριλαμβανομένων όλων των υγρών πιάτων), ανάλογα με τη λειτουργία αποβολής, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 - 2900 kcal. Η διατροφή στη νεφρική αιμοκάθαρση περιλαμβάνει τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας.

Παράγεται σε αναλογία 35 - 40 kilocalories ανά ημέρα ανά κιλό βάρους. Η ουδέτερη ισορροπία επιτυγχάνεται στην πρώτη τιμή.

Τα ψάρια και το κρέας σερβίρονται σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά πρέπει πρώτα να βράσουν, όλα τα ζωμό απαγορεύονται.

Οι ηλικιωμένοι που έχουν συνταγογραφηθεί για ανάπαυση στο κρεβάτι, η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται στα 2000-2400 kcal. Εάν ένας ασθενής έχει κακή όρεξη ή σημάδια υπογλυκαιμίας, είναι δυνατό να προστεθούν εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες στο μενού. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για ασθενείς με διαβήτη.

Προϊόντα και ποτά:

  • σούπες σε ζωμό λίπους (είναι γενικά ανεπιθύμητη)?
  • λουκάνικα ·
  • συντήρηση ·
  • όσπρια ·
  • νωπά ψημένα προϊόντα ·
  • τυριά ·
  • μανιτάρια ·
  • σοκολάτα;
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • κολοκύθα, ραβέντι, σπανάκι ·
  • κακάο;
  • ψησίματος (ιδιαίτερα γλυκό).

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται κατά προτίμηση χωρίς προσθήκη αλατιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο "στην άκρη του μαχαιριού" κατά τη διάρκεια των γευμάτων (και όχι κάθε λήψη). Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, οξαλικό οξύ, καθώς και ασβέστιο, κάλιο. Οποιαδήποτε μπαχαρικά προστίθενται στο φαγητό μόνο με ιατρική άδεια.

Κατάλογος άλλων προϊόντων:

  • γαλακτοκομικά (έως 100 γραμμάρια ανά ημέρα) - για παράδειγμα, ξινή κρέμα, τυρί cottage κ.λπ.
  • σίτου και σίκαλης (μέχρι 150 g) ·
  • μόνο σάγκο ή ρύζι μπορεί να γίνει από δημητριακά (χωρίς κρέας, μέχρι 200 ​​g).
  • λαχανικά - όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια (πατάτες - έως 300 γραμμάρια).
  • 2 - 3 αυγά κοτόπουλου ανά ημέρα.
  • γλυκό (μέλι, ζελέ, κ.λπ.), εάν δεν υπάρχει σακχαρώδης διαβήτης.
  • μούρα και σχεδόν όλα τα φρούτα, εκτός από τη μαύρη σταφίδα, τα κεράσια ή τα σταφύλια (δεν μπορείτε να φάτε μπανάνες, ροδάκινα).
  • έλαια (έως 35 g - κρέμα γάλακτος και έως 65 g - λαχανικά) ·
  • μπαχαρικά (κύμινο, κιτρικό οξύ, φύλλο δάφνης, αρωματικά βότανα, με περιορισμούς - μουστάρδα, πιπέρι, κέτσαπ και χρένο).

Αν οι σούπες περιλαμβάνονται στη διατροφή, θα πρέπει να δίνονται σπάνια, η ημερήσια δόση - μέχρι 300 g, και μόνο χορτοφάγος, χωρίς (ή με μικρή ποσότητα) ζυμαρικά και δημητριακά.

Η λίστα των συνιστωμένων ποτών περιλαμβάνει αδύναμο καφέ, χυμούς φρούτων (ή φρέσκα λαχανικά), μαύρο τσάι. Μπορείτε να ετοιμάσετε εγχύσεις επούλωσης και αφέψημα φυτικών συστατικών. Στα ποτά επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο μέλι ή ζάχαρη.

Κατάσταση κατανάλωσης

Οι υγιείς νεφροί διατηρούν μόνοι τους την ισορροπία του νερού και των ηλεκτρολυτών. Σε άρρωστους ανθρώπους υπάρχει παραβίαση. Η περίσσεια υγρού από το σώμα δεν έχει απομακρυνθεί πλήρως, συσσωρεύεται. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και να μην υπερβαίνετε το ρυθμό που καθορίζει ο γιατρός.

Αν ο ασθενής δεν συμμορφώνεται με τις συστάσεις που του έχουν δοθεί, αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη υπέρτασης, πρήξιμο του εγκεφάλου ή των πνευμόνων. Ακόμη και κατά την απόσυρση του πλεονάζοντος υγρού από το υλικό, ο ασθενής αισθάνεται άλμα της αρτηριακής πίεσης. Αυτό αυξάνει σημαντικά το φορτίο στην καρδιά.

Εάν ο όγκος των ούρων παραμένει φυσιολογικός, τότε μετά από μια σύντομη χρονική περίοδο η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται μπορεί να αυξηθεί σε ένα λίτρο (μερικές φορές έως και τα 1200 - 1500 ml). Ωστόσο, η επιλογή του επιθυμητού όγκου ασθενούς πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη σωματική δραστηριότητα, την έντασή τους, τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί το έντερο.

Μεταξύ των διαδικασιών ο ασθενής πρέπει να ελέγχει το βάρος του. Σε 24 ώρες, δεν θα πρέπει να υπάρχει αύξηση πάνω από 3-5% στο σωματικό βάρος (αυτό γίνεται με τριπλή αιμοκάθαρση σε 7 ημέρες). Μερικές φορές οι ασθενείς χάνουν τακτική κατανάλωση τσαγιού, καταναλώνουν λίγες σούπες, αλλά εμφανίζονται οίδημα.

Αυτό σημαίνει ότι στη διατροφή, η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών υπερέβη τον κανόνα, ο οποίος, όταν αποσυντίθεται, απελευθερώνει υγρό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να περιορίσετε ταυτόχρονα όλα τα προϊόντα που περιέχουν νερό (φρούτα, καρπούζια κ.λπ.).

Παρακαλώ σημειώστε: εάν η ημερήσια αύξηση του σωματικού βάρους ενός ασθενούς σε ένα «τεχνητό νεφρό» είναι μεγαλύτερη από 5% την ημέρα, αυτό δείχνει μια στασιμότητα του υγρού στο σώμα. Εάν η αύξηση του 10-15% ή περισσότερο - η κατάσταση του ασθενούς απειλεί, και χρειάζεται νοσηλεία.

Επιλογές μενού

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών γίνεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή. Παρακάτω υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη διανομή προϊόντων και έτοιμα γεύματα.

Χαρακτηριστικά διατροφής για ασθενείς σε αιμοκάθαρση

Μια σοβαρή διάγνωση είναι ένας θανατηφόρος παράγοντας που μετατρέπει κυριολεκτικά όλη τη ζωή ενός ασθενούς ανάποδα. Αλλάζοντας τον τρόπο της ημέρας, οι συνήθειες συχνά γίνονται το κλειδί για την επέκταση της ύπαρξης και ακόμη και για την εξοικονόμηση ενός ατόμου. Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και τοξινών από το σώμα του ασθενούς, παραβιάζοντας τις λειτουργίες του συστήματος αποβολής. "Τεχνητό νεφρό" είναι το "ανεπίσημο" όνομα του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για τον περιγραφόμενο χειρισμό. Σε περίπτωση οξείας παθολογίας ή χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας (χρόνια νεφρική ανεπάρκεια), η αιμοκάθαρση αποτελεί απαραίτητη θεραπεία με την υποχρεωτική τήρηση ειδικής δίαιτας.

Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών

Η βάση της σωστής διατροφής στην νεφρική ανεπάρκεια είναι ένα ειδικό σύστημα. Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης αναπτύσσεται λαμβάνοντας υπόψη τον μέσο μεταβολικό ρυθμό του ασθενούς και τη συχνότητα του καθαρισμού του αίματος. Το γεγονός είναι ότι, ως αποτέλεσμα της περιτοναϊκής διαδικασίας ή της αιμοκάθαρσης, αφαιρούνται όχι μόνο οι τοξίνες από το σώμα, αλλά και χρήσιμα στοιχεία: αμινοξέα, βιταμίνες.

Πίνακας χημικής σύνθεσης τροφίμων για ασθενείς υπό αιμοκάθαρση

Υπάρχουν υποχρεωτικά θερμιδικά πρότυπα που εξασφαλίζουν την έγκαιρη παράδοση των απαραίτητων συστατικών (35-40 kcal ανά χιλιόγραμμο του βάρους του ασθενούς, στην κατάσταση ύπνου - 30).

Η διατροφή στην αιμοκάθαρση χαρακτηρίζεται από ορισμένους κανόνες χημικής σύνθεσης των τροφίμων, οι οποίοι παρατίθενται στον παρόντα πίνακα.

Διατροφή και κανόνες μαγειρέματος

Οι γιατροί συστήνουν κανονικά κλασματικά γεύματα με διαπίδυση (5-6 φορές την ημέρα). Αυτή η μέθοδος οργάνωσης των γευμάτων μειώνει την επιβάρυνση του συστήματος διατροφής και αποβολής. Μαγειρική - εξοικονόμηση, με μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών. Για να βρείτε τη σωστή ποσότητα τροφίμων, χρειάζονται κλίμακες κουζίνας. Αυτή η μονάδα θα καθορίσει με ακρίβεια το βάρος μιας μόνο μερίδας. Για λεπτομέρειες σχετικά με τη σύνθεση κάθε προϊόντος υπάρχει ένα ειδικό πρόγραμμα που είναι εγκατεστημένο στο τηλέφωνο. Σε ακραίες περιπτώσεις, η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα τρόφιμα μπορεί να βρεθεί στο Διαδίκτυο.

Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε

Ο κατάλογος των τροφίμων για μια δίαιτα με αιμοκάθαρση των νεφρών είναι αρκετά μεγάλη. Για να κάνετε ένα κατάλληλο μενού είναι αρκετά ικανό για κάθε ασθενή. Παρουσιάζουμε μια κατά προσέγγιση λίστα τροφίμων για αιμοκάθαρση:

  • Τα προϊόντα αλεύρου μπορούν να καταναλωθούν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες (μέχρι 170 γραμμάρια ανά ημέρα). Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται και η ψωμί σίκαλης στη διατροφή. Οι ειδικοί συστήνουν να παρασκευάζονται σπιτικά κέικ με ελάχιστη χρήση αλατιού.
  • Σούπες και ζωμοί λαχανικών. Ημερήσια τιμή - όχι μεγαλύτερη από 250 γραμμάρια.
  • Κρέας και προϊόντα ψαριών (άπαχες ποικιλίες, 100 g - για 24 ώρες). Πουλιά, βόειο κρέας, κουνέλι - ατμισμένος ή βρασμένος. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Τα ψάρια θα πρέπει να επιλέγονται με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά: pollock, πέρκα, putasu.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν περισσότερους περιορισμούς: 150 g ημερησίως - μέγιστο για το γάλα, το οποίο προστίθεται στα ήδη παρασκευασμένα πιάτα, 140 g - ξινή κρέμα, τυρί cottage - 30 g.
  • 200 γραμμάρια - ο αριθμός των σιτηρών. Η προτίμηση είναι καλύτερα να δίνουμε ρύζι και σάγκο. Τα δημητριακά δεν μπορούν να συνδυαστούν με πιάτα με βάση το κρέας.
  • Τα μούρα και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν υπό οποιαδήποτε μορφή, εκτός από τα απαγορευμένα είδη, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω.
  • Τα λαχανικά επιλέγονται κατά την προετοιμασία του μενού από τον θεράποντα ιατρό, με βάση τον επιτρεπόμενο αριθμό αντικειμένων. Συνήθως μπορείτε να φάτε: πατάτες (250 g), αγγούρια, ντομάτες. Πολύ χρήσιμο: σαλάτα, κάθε είδους λάχανο, χόρτα, καρότα.
  • Γλυκά: μους, ζελέ, ζάχαρη, μέλι. (Οι διαβητικοί δεν υπολογίζονται).
  • Σάλτσες, σάλτσες για τις σαλάτες παρασκευάζονται με βάση ξινή κρέμα, βούτυρο, ντομάτες. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται να προστεθεί κιτρικό οξύ και βανίλια.
  • Ποτά: μαύρο και τσάι βοτάνων, αδύναμος καφές, διάφοροι χυμοί.
  • Λίπη: φυτικό έλαιο (60 g), κρέμα γάλακτος (30 g).

Απαγορευμένα προϊόντα

Το σύστημα τροφίμων αιμοκάθαρσης απαγορεύει τη χρήση ορισμένων προϊόντων στο μενού. Για παράδειγμα, αυτά που περιέχουν κάλιο, φωσφόρο. Αυτά τα μικροστοιχεία αποβάλλονται ελάχιστα από τους ανθυγιεινούς νεφρούς. Οι αυξημένες δόσεις του K μπορεί να είναι θανατηφόρες. Σε νεφρική ανεπάρκεια, υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που δεν πρέπει να καταναλώνονται:

  • σούπες κρέατος και αφεψήματα.
  • λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, αλατισμένα ψάρια.
  • τυρί (έχει πολύ αλάτι και πρωτεΐνη)?
  • φρούτα: σταφύλια, βερίκοκα, μπανάνες και ροδάκινα ·
  • μούρα: γλυκό κεράσι, σταφίδα.
  • λαχανικά: όσπρια, προϊόντα τουρσί, σπανάκι, μανιτάρια,
  • επιδόρπιο: σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, γλυκό ψήσιμο,
  • κακάο;
  • ζωικά λίπη (λίπος).

Το σορρένιο οξύ είναι επίσης ένα ανεπιθύμητο στοιχείο στην πλάκα ασθενούς αιμοκάθαρσης. Για να αποκαταστήσετε τις ελλείπουσες ουσίες, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ειδικά φάρμακα. Το μη εξουσιοδοτημένο φάρμακο είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.

Συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος

Οι πληγείσες νεφροί δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ίδια ποσότητα υγρού, έτσι ώστε οι ασθενείς που βρίσκονται σε αιμοκάθαρση να παρακολουθούν την ποσότητα της πρόσληψης του στο σώμα. Το νερό που καταναλώνεται, καθώς και οι σούπες, επιτρέπουν τα ποτά να μην υπερβαίνουν το 1 λίτρο την ημέρα. Οι ειδικοί συστήνουν να σβήσουν τη δίψα σας με καθαρό νερό.

Συνταγές νόστιμα και υγιεινά πιάτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης

Το διαιτητικό μενού για πολλούς ανθρώπους σημαίνει να τρώτε φρέσκα, άγευστα (αλλά υγιεινά) τρόφιμα. Αυτή είναι μια παρανόηση.

Σας προσφέρουμε τρία κορυφαία παραδείγματα συνταγών από τις αναθεωρήσεις στα θεματικά φόρουμ:

  • "Φαγόπυρο σε έναν έμπορο." Βράζουμε το κρέας πουλερικών, το τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι μέχρι την κρούστα. Κατόπιν πλύνετε τα άλευρα, φρύξη σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε πιάτα με παχιά τοιχώματα (καλύτερο καζάνι), βάλτε όλα τα συστατικά, ρίξτε νερό και σιγοβράστε. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες ντομάτας, ή ξινή κρέμα.
  • "Ψωμί στο φούρνο." Το αλεύρι (1 φλιτζάνι) αναμιγνύεται με μπαχαρικά (μόνο ο καρύκευμα επιτρέπεται από το γιατρό που χρησιμοποιείται). Το κουρκούμη, το κύμινο, ο βασιλικός, ο κόλιανδρος και άλλα αρώματα θα πρέπει να αδειάσουν για να δοκιμάσουν και χωρίς να προκαταλάβουν την υγεία. Στο μείγμα που προκύπτει, οδηγείτε ένα αυγό και ρίχνετε λίγο φυτικό έλαιο. Όλα αναμειγνύονται καλά. Κάνουμε πλατέα κέικ από τη ζύμη και ψήνουμε για μισή ώρα.
  • Σαλάτα "Hrum-hrum". Τα ακατέργαστα καρότα και τα τεύτλα κόβονται σε λωρίδες. Συνθλίβεται το σκόρδο και πιέζεται ελαφρά με ένα πρέσα. Οι πατάτες αλέθονται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα λαχανικά, στη συνέχεια πλένονται με άφθονο νερό (2 ώρες). Αφού βυθίσετε την καλλιέργεια ρίζας για μεγάλο χρονικό διάστημα, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε όλα προσθέστε μια "σταγόνα" αλάτι και μαγιονέζα.

Τέτοιες συνταγές δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αυτά τα πιάτα μπορούν να προσφερθούν με ασφάλεια στους φιλοξενούμενους, δεν θα μαντέψουν ότι αντιμετωπίστηκαν σε ειδικά "γλυκά".

Πολλές επιλογές για το ημερήσιο μενού

Κάνοντας μια ειδική διατροφή είναι ένα υπεύθυνο θέμα. Υπάρχουν έτοιμα παραδείγματα μενού διατροφής κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης. Προσφέρουμε τον πιο δημοφιλή κατάλογο πιάτων για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας:

Συστάσεις για τη διατροφή και τη διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης

Ο Alexander Myasnikov στο πρόγραμμα "Σχετικά με τα πιο σημαντικά" λέει για το πώς να θεραπεύσει τις ασθένειες του KIDNEY και τι πρέπει να πάρει.

Η σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια απαιτεί αιμοκάθαρση. Αυτή η διαδικασία είναι δύσκολο να εκτελεστεί και διεξάγεται σε ειδικό τμήμα του νοσοκομείου. Η διατροφή με αιμοκάθαρση έχει σχεδιαστεί για να μειώνει την επιβάρυνση των νεφρών, βελτιώνοντας έτσι τα αποτελέσματα της θεραπείας.

Χαρακτηριστικά ισχύος

Στις νεφρικές παθήσεις του σοβαρού σταδίου συνιστώνται χαμηλές πρωτεΐνες δίαιτες, καθώς η πρωτεΐνη αποσυντίθεται σε κακώς επεξεργασμένη κρεατινίνη, αμμωνία, χολερυθρίνη, ουρία. Αλλά εάν η αιμοκάθαρση συνταγογραφείται στον ασθενή, η πρωτεΐνη αποσυντίθεται πολύ γρήγορα, έτσι ώστε η διατροφή σε αυτή την περίπτωση θα είναι διαφορετική. Η ιατρική διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης αναπτύχθηκε πριν από περισσότερα από 30 χρόνια, αλλά δεν έχασε τη σημασία της. Είναι απαραίτητο συστατικό της θεραπείας για άτομα με νεφρική νόσο τελικού σταδίου.

Τα γεύματα πρέπει να είναι ισορροπημένα. Συγκεντρώνεται από ειδικό σε ατομική βάση, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, τη συχνότητα και το "μήκος" της αιμοκάθαρσης και τις εργαστηριακές παραμέτρους των νεφρών. Οι περισσότερες ουσίες που απομακρύνει αιμοκάθαρση εισέρχονται στο σώμα με τροφή. Το κύριο καθήκον είναι να βελτιστοποιήσετε το έργο των νεφρών και να διατηρήσετε όλες τις λειτουργίες του σώματος στο σωστό επίπεδο.

Αρχές διατροφής

Ο βασικός κανόνας της διατροφής - η κατανάλωση επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης. Αν τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια πριν από τον καθορισμό της αιμοκάθαρσης, η πρωτεΐνη είναι σοβαρά περιορισμένη, τότε κατά τη διάρκεια των διαδικασιών είναι απαραίτητο να το φάτε περισσότερο από ένα υγιές άτομο. Στη διαδικασία της αιμοκάθαρσης, οι ασθενείς χάνουν όλα τα αμινοξέα και πρέπει να αναπληρώνονται. Η μέση πρόσληψη πρωτεΐνης είναι 1,2 g / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Τα λίπη και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται επίσης σε κανονική ποσότητα, αν φυσικά ο ασθενής δεν χρειάζεται να μειώσει το σωματικό βάρος ή δεν έχει διαγνωστεί με διαβήτη. Άλλες σημαντικές κατευθυντήριες γραμμές διατροφής:

  1. Περιορισμός του καλίου. Πριν από τη διαπίδυση σε άτομο με νεφρική ανεπάρκεια, μπορεί να αναπτυχθεί μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση, η υπερκαλιαιμία. Καθώς εκτελούνται οι διαδικασίες, η ποσότητα του καλίου πέφτει, αλλά μεταξύ των συνεδριών η ανάλυση εξακολουθεί να δείχνει την περίσσεια του δείκτη. Επομένως, τα προϊόντα που περιέχουν ένα στοιχείο πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένα (μερικά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα).
  2. Διόρθωση του μεταβολισμού του φωσφόρου και του ασβεστίου. Πολλοί άνθρωποι που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση αναπτύσσουν οστεοπόρωση, η λειτουργία του παραθυρεοειδούς αδένα εξασθενεί. Η πρόσληψη παρασκευασμάτων ασβεστίου και βιταμίνης D3, καθώς και ο περιορισμός των τροφίμων που περιέχουν φώσφορο - γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, ψωμί, δημητριακά.
  3. Κανονικοποίηση του επιπέδου αλουμινίου. Αυτό το στοιχείο είναι πολύ τοξικό για τα νεφρά, οδηγώντας σε μια σειρά επιπλοκών από τα οστά, το νευρικό σύστημα, το μυελό των οστών. Οι ασθενείς θα πρέπει να αποκλείουν το μαγείρεμα σε αλουμινένια πιάτα και επίσης να μην τρώνε φαγητό με αυτή την ουσία (φιστίκια, μπιζέλια, ακτινίδιο).
  4. Ειδικό καθεστώς νερού. Η απέκκριση ούρων σε ασθενείς με αιμοκάθαρση διαταράσσεται καθώς η νεφρική ανεπάρκεια εξελίσσεται. Περιορισμοί στην πρόσληψη υγρών είναι σημαντικοί, ειδικά εάν υπάρχει υπέρταση ή καρδιακή ανεπάρκεια. Υπάρχει ένας κανόνας: από τη σύνοδο σε σύνοδο για να πίνετε νερό σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει το 4% του σωματικού βάρους.
  5. Εξαίρεση αλμυρού φαγητού. Όλες οι μάρκες, τα κράκερ, τα αλατισμένα ψάρια και άλλα προϊόντα διατηρούν υγρό και θα πρέπει να αποκλείονται.

Η σύνθεση της διατροφής

Για τους ασθενείς, η δίαιτα Νο 7g με ατομική διόρθωση είναι κατάλληλη. Χαρακτηρίζεται από επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης, περιορισμό του καλίου, χλωριούχο νάτριο και μείωση της πρόσληψης νερού. Τα βασικά αμινοξέα απορροφώνται με το κρέας, τα αυγά, σε μικρότερο βαθμό με τα ψάρια. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται σε ελάχιστες ποσότητες.

Πιάτα για τον ασθενή θα πρέπει να είναι η συνήθης θερμοκρασία. Διατροφή - 5 φορές την ημέρα. Η χημική σύνθεση της δίαιτας έχει ως εξής (δίνονται ενδεικτικά):

  • πρωτεΐνες - 60 g, από τα οποία το 70% είναι ζωικές πρωτεΐνες.
  • Λίπος - 100 g, εκ των οποίων το 30% είναι λαχανικό.
  • υδατάνθρακες - 450 g.
  • κάλιο - λιγότερο από 2,5 g.
  • νερό - έως 0,8 λίτρα.
  • θερμιδικό περιεχόμενο - 2900 kcal.
  • άλας - 2-6 g (ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου).

Επιτρεπόμενο και απαγορευμένο φαγητό

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τέτοια προϊόντα:

  1. Κρέας, ψάρι. Κατά προτίμηση άπαχο βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, προϊόντα ψαριών - μπακαλιάρος, ροζ σολομός. Είναι απαραίτητο να τρώτε κρέας σε μια βρασμένη, ατμισμένη μορφή ατμού.
  2. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε μικρές ποσότητες (έως 100 γραμμάρια) γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα επιτρέπονται.
  3. Ψωμί Μπορείτε μόνο σίκαλη, σιτάρι χωρίς αλάτι (ανά ημέρα - μέχρι 150 g).
  4. Σούπες Μπορείτε να φάτε χορτοφαγική σούπα με λαχανικά, σπάνια με βάση δημητριακά, γάλα. Πρόβλεψη σούπας ανά ημέρα - μέχρι 300 γραμ
  5. Αυγά Μέχρι 2-3 αυγά ανά ημέρα δεν θα βλάψουν τον ασθενή.
  6. Δημητριακά. Είναι καλύτερα να τρώτε μόνο ρύζι, σάγκο, που δεν συνδυάζεται με το κρέας (μέχρι 200 ​​γραμμάρια ανά ημέρα).
  7. Λαχανικά. Επιτρέπεται να φάει 300 γραμμάρια πατάτας, και άλλα λαχανικά - λιγότερο από 400 γραμμάρια (λάχανο, αγγούρια, καρότα, τεύτλα, ντομάτες, χόρτα).
  8. Φρούτα, μούρα. Μπορείτε να φάτε τα πάντα εκτός από μαύρη σταφίδα, κεράσια, σταφύλια, ροδάκινα, βερίκοκα, σύκα, μπανάνες.
  9. Γλυκά Επιτρέπεται να φάει μους, ζελέ, ζελέ, κάποια ζάχαρη, μέλι.
  10. Μπαχαρικά Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα πιάτα με κιτρικό οξύ, κύμινο, πολύ περιορισμένο να τρώνε πιπέρι, χρένο, μουστάρδα, κέτσαπ.
  11. Έλαια. Φάτε 65 g φυτικού ελαίου, 35 g βούτυρο.
  • λιπαρές σούπες;
  • κάθε ζωμό?
  • τουρσιά?
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • λουκάνικο ·
  • καπνιστό κρέας.
  • τυριά ·
  • όσπρια ·
  • μανιτάρια ·
  • σπανάκι ·
  • εσπεριδοειδές;
  • τουρσιά?
  • ραβέντι?
  • γλυκιά ζύμη?
  • σοκολάτα;
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • κακάο

Δείγμα μενού

  1. Πρωινό: χυλό ρύζι, μέλι, μαύρο τσάι.
  2. Δεύτερο πρωινό: σαλάτα μήλου με λεμόνι, 25 γραμμάρια τυρί cottage.
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό βόειο κρέας με πατάτες πουρέ, σαλάτα αγγουριού, φέτα ψωμιού, τσάι βοτάνων.
  4. Ασφαλής,: kissel cowberry.
  5. Δείπνο: πατάτες ατμού, κομμάτι ψημένου ψαριού, σαλάτα από ντομάτες, ποτό.

Κουρασμένος από την καταπολέμηση της νεφρικής νόσου;

Πρήξιμο του προσώπου και των ποδιών, πόνος στο κάτω μέρος της πλάτης, συνεχής αδυναμία και γρήγορη κόπωση, οδυνηρή ούρηση; Εάν έχετε αυτά τα συμπτώματα, τότε η πιθανότητα εμφάνισης νεφροπάθειας είναι 95%.

Αν δεν διστάζετε για την υγεία σας, διαβάστε τη γνώμη του ουρολόγου με 24 χρόνια εμπειρίας. Στο άρθρο του μιλάει για τις κάψουλες RENON DUO.

Πρόκειται για ένα γερμανικό εργαλείο επιδιόρθωσης νεφρών υψηλής ταχύτητας που έχει χρησιμοποιηθεί σε ολόκληρο τον κόσμο εδώ και πολλά χρόνια. Η μοναδικότητα του φαρμάκου είναι:

  • Εξαλείφει την αιτία του πόνου και οδηγεί στην αρχική κατάσταση των νεφρών.
  • Οι γερμανικές κάψουλες εξαλείφουν τον πόνο ήδη κατά την πρώτη εφαρμογή και βοηθούν στην πλήρη θεραπεία της ασθένειας.
  • Δεν υπάρχουν παρενέργειες και καμία αλλεργική αντίδραση.

Καθαρισμός Των Νεφρών

Νεφρική Ανεπάρκεια